| Lou Pantail, Chambres d'hôtes au coeur de l'azur grassois | |
|
|
|
|
|
|
La Carte d'Octobre 2008
Carte précédente: Septembre 2008
Notre carte est changée tous les mois
Nous vous proposons une formule du midi (non servie les week-end et jours fériés) composée du plat du jour, du dessert et d'un verre de vin (AOC Côtes de Provences) pour 22 €
Pour Débuter... | |
| La grande assiette dégustation de foie gras de canard « extra », d’oie cuit au torchon, poêlée toute en douceur. | 45 |
| Le risotto « Arborio » servi dans un poêlon, crémeux de truffes et cèpes, champignons persillés de saison, parmesan grand cru | 32 |
| Les œufs cocottes, crème fraiche, écrevisses, ciboulette, CAVIAR D’AQUITAINE et mouillettes | 58 |
| La sucrine au saumon fumé « Premium » de Norvège, Mozzarella Dibuffala « La Fattoria », jus d’olives au basilic | 28 |
| Le foie gras D’oie au naturel, Toast brioché | 35 |
La Mer... | |
| Le filet de turbo, fondu de poireaux, émulsion de pélargonium | 48 |
| Le filet de St Pierre, girolles, carottes confites aux épices et oranges. | 42 |
| Le Homard Breton, haricots tarbais, Lomo. | 55 |
La Ferme... | |
| LOU FASSUM, spécialité Grassoise, salade de choux vert frisé, Frito et tranche de Lard Gras Iberico de Bellota. | 18 |
| Le lièvre en Royal à ma façon. | 45 |
| filet de Bœuf AUBRAC, échalotes confites, grosses frites à l’huile d’olive « Baussy ». | 45 |
| Le demi-colvert en deux services, Le suprême au cassis et topinambours La cuisse grillée sur une petite frisée aux noix. | 45 |
| La noix de ris de veau aux raisins Blancs, Matignon de légumes et chanterelles | 45 |
La Fromagerie... | |
| Notre sélection de maître fromager, accompagnée d’une salade aux fruits secs. | 12 |
Le Sucré... | |
| Nos desserts sont maison, afin d'éviter une top longue attente, Il est préférable de choisir votre gourmandise en début de repas... | |
| La poêlé d’ananas au romarin flambé au rhum agricole. Crème glacé vanille Tahiti | 12 |
| Le soufflé glacé Grand marnier, allumette chocolat, beurre d’orange. | 12 |
| Le tout chocolat du Pérou, crème glacé café expresso, coulis de fruits rouge. | 12 |
| La palette de glaces et sorbets artisanaux. | 12 |
| La traditionnelle crème brulée à l’infusion fleurs de lavandes. | 12 |
| Comment venir | Quelques plats |
|
Copyright © 2008 Lou Fassum Réalisation par web.parenti.fr |
